什锦奶蛋
出自菜谱大全
工艺： 煮
口味： 奶汤咸鲜
类别： 湖南菜 骨质疏松调理 益智补脑调理 营养不良调理 学龄期儿童食谱
辅料： 火腿 25克 虾米 25克 冬笋 25克 蘑菇(鲜蘑) 25克 豌豆 25克 鸡肉 50克
调料： 猪油（炼制） 100克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
制作工艺
1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。
2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉、豌豆、盐、味精、胡椒粉和适量的湿淀粉搅匀成稀汁。
3.食用时，将猪油烧到六成热，下入兑好的汁，用瓢不停地炒，炒熟后装入盘内，撒上火腿和葱花，淋鸡油即成。
菜品口感: 色彩鲜艳，味美可口。
食用方法: 早餐|中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克: