出自菜谱大全
工艺： 烧
口味： 清香味
类别： 家常菜 单身食谱 养颜美容调理
主料： 牛奶 100克 冬瓜 300克
调料： 淀粉(玉米) 15克 花生油 60克 盐 3克 味精 1克 各适量
制作工艺
1. 把冬瓜洗净，切成块，用刀在冬瓜肉面上切划成斜格子形，然后直切成为长条；
2. 将锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入冬瓜条，见冬瓜肉略微收缩和发软，即捞出沥去油；
3. 锅放在旺火上，留底油10克，油热，放入高汤100克，把炸好的冬瓜条放入汤内，加盖，焖烧2分钟；
4. 揭开冬瓜浮起，如棉花絮，即放精盐、味精，并倒入牛奶；
5. 把湿淀粉徐徐淋入锅内，边淋边搅，至冬瓜抱紧卤汁即可起锅。
食用方法:
中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克: