出自菜谱大全
工艺： 煮
口味： 甜咸味
类别： 特色菜 营养不良调理 补虚养身调理 产后恢复调理
主料： 母鸡 750克
辅料： 小麦面粉 125克 鸡蛋黄 100克
调料： 黄油 150克 奶油 150克 盐 20克 各适量
制作工艺
1. 先将鸡净膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮至熟软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块；
2. 将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡汤，搅匀，再放搅匀的鸡蛋黄和奶油，加上切好的鸡肉块搅匀，放细盐调好的口味，在小火上加热至70度即可。
菜品口感:
咸香适口、郁香味浓。
食用方法:
早餐|中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克: