山药砂锅牛肉
出自菜谱大全
工艺： 砂锅
口味： 咸鲜味
类别： 家常菜 补虚养身调理 气血双补调理 胃炎调理 脾调养调理
辅料： 芹菜 50克
调料： 大葱 20克 姜 10克 盐 10克 味精 5克 料酒 10克 花椒 5克 胡椒粉 3克 各适量
制作工艺
1. 将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段。
2. 砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，撇去浮沫，加花椒，用小火炖。
3. 山药去皮，切滚刀块，焯水，待牛肉半熟时，放入山药炖约30分钟，牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
菜品口感: 肉烂汤浓
食用方法: 早餐|中餐|晚餐
健康提示: 此菜具有益脾润肠的功效。
食谱营养:
食谱相克: