扒鲍鱼双白
出自菜谱大全
工艺： 扒
口味： 本位咸鲜
类别： 山东菜 补虚养身调理 滋阴调理 补血调理 肝调养调理
主料： 鲍鱼 400克 白萝卜 500克 白果（干） 250克
辅料： 香菜 15克
调料： 盐 3克 味精 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克 各适量
制作工艺
1.白萝卜洗净用挖球器挖12个球用开水氽两遍，然后放调好味的浓鸡汤中，入笼蒸透入味；白果开水焯过备用。
2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取出放汤盘四周，中央放蒸好的白萝卜球，白果点缀空隙。
3.取上汤烧开调味，用水淀粉勾芡，淋明油浇在鲍鱼双白上即成。食时带香菜末碟上桌。
菜品口感: 鲍鱼鲜软，白萝卜球香烂，白果绵爽，此菜黄白相间，汤汁洁白，诱人食欲。
食用方法: 早餐|中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克: