油辣香菇
出自菜谱大全
工艺： 炒
口味： 麻辣味
主料： 香菇（干） 300克
调料： 辣椒(红、尖、干) 100克 花椒粉 10克 辣椒粉 20克 盐 5克 植物油 50克 花椒 10克 各适量
制作工艺
1. 将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段；
2. 炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用；
3. 炒锅下植物油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可。
工艺提示: 若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用；
食用方法: 中餐|晚餐
食谱营养: