出自菜谱大全
工艺： 瓤
口味： 甜咸味
类别： 山东菜 补阳调理 阳痿早泄调理
主料： 明虾 600克 猪肉(肥瘦) 300克
辅料： 面包屑 100克 鸡蛋 50克
调料： 淀粉(玉米) 15克 白砂糖 10克 黄酒 8克 香油 5克 猪油（炼制） 125克 各适量
制作工艺
1. 猪肉剁细成馅备用；
2. 将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑；
3. 将炒锅内猪油烧热，用文火半煮炸明虾至金黄色，熟后捞起淋油；
4. 将炒锅烧热，放入煎好的瓤明虾，加入已用碗调好的汁，白糖、黄酒，香油炒匀，取起，每只切开两件，上碟便成。
工艺提示:
因为明虾需要炸制，所以要备猪油500克，实耗约125克。
食用方法:
中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克: