盐
出自菜谱大全
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
[编辑] 营养分析
1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；
[编辑] 相关人群
一般人群均可食用
[编辑] 制作指导
1. 由于现在的食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉；
[编辑] 食疗作用
盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经；
[编辑] 备注
1. 盐储存时应阴凉避光密闭；