菠菜鳜鱼汤
出自菜谱大全
工艺： 煮
口味： 咸鲜味
类别： 健脾开胃调理 家常菜 营养不良调理 补虚养身调理 老人食谱
辅料： 鸡蛋 50克
调料： 植物油 20克 盐 4克 料酒 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量
制作工艺
1. 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫熟，捞出过凉控水；
2. 鳜鱼宰杀洗净，取肉切成丝，加精盐拌匀；
3. 鸡蛋去黄留清，加淀粉调匀成糊；
4. 炒锅注油烧至五成热，将鱼丝蘸匀蛋糊，下入锅内滑熟，捞出控油；
5. 锅烧注油烧热，下入葱姜炝锅，放入鲜奶煮开；
6. 去除葱姜，再放入菠菜、精盐、料酒、鱼丝烧开，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精即可。
食用方法: 中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克: