酸甜蚕豆
出自菜谱大全
工艺： 拌
口味： 酸甜味
主料： 蚕豆 500克
调料： 小葱 10克 姜 10克 花生油 15克 酱油 15克 大蒜 10克 醋 10克 赤砂糖 15克 盐 5克 各适量
制作工艺
1.鲜姜洗净，刮去皮，切成碎末；小葱去根，洗净，切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末。
2.姜末、蒜末、醋、红糖、酱油和盐放一碗内，加半碗温开水调匀。
3.蚕豆清洗后，放沸水锅中煮，至有蚕豆浮上水面时，捞出沥水。
4.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，将蚕豆放在锅中，炒至金黄色时，铲出盛入大碗，淋入调料汁翻拌，加盖焖15分钟，开盖，再翻拌一次，再加盖焖15分钟，开盖拌匀，撒上葱花即可。
菜品口感: 香味浓郁，甜酸适口。
食用方法: 早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养:
食谱相克: