出自菜谱大全
工艺： 生煎
口味： 茄汁味
类别： 私家菜 通乳调理 气血双补调理 补虚养身调理
主料： 明虾 200克
调料： 盐 1克 鸡蛋 75克 淀粉(豌豆) 75克 植物油 100克 黄酒 10克 番茄汁 75克 各适量
[编辑] 制作工艺
1.先将明虾肉片为双飞件，用精盐拌匀，加上鸡蛋、干淀粉再拌匀。
2.用油起锅，把明虾件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，加入调匀的茄汁炒匀上碟便成。
工艺提示:
对虾又称明虾。
食用方法:
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养:
食谱相克: