出自菜谱大全
工艺： 炒
口味： 咸鲜味
类别： 家常菜 延缓衰老调理 养颜美容调理 清热解毒调理
主料： 绿豆芽 160克 鸡蛋清 100克 牛奶 250克
辅料： 金华火腿 15克
调料： 姜 15克 盐 1克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 5克 植物油 50克 各适量
制作工艺
1. 姜洗净去皮切丝；
2. 火腿剁碎成蓉待用；
3. 烧锅至大热，下油，爆香姜丝、银芽（绿豆芽），快兜数下，取出沥干水分；
4. 鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀；
5. 锅上火下油烧热，倒入上列材料及银芽，兜炒至凝固，上碟撒金华火腿蓉即成。
食用方法:
中餐|晚餐
食谱营养:
食谱相克:
